翌日天不亮，众人就推着东西到了摊位上做开业前的准备。这次的摊子开在农贸市场，还是跟卖菜的在一块，所以她做的不是在场区门口卖的饭菜，而是卤肉。猪头肉、猪舌、猪耳、猪心、猪肺以及猪大肠等，还有卤鸡、卤鸭、素菜，她还定制了一个专门用来做炭烤鸡鸭的工具还没有做好，等到做好了直接放在旁边的位置。摊子的另一边，是专门卖辣椒油的，卖的种类不少，所以需要的人手也多。这个时候，来买菜的人还没出现，不过周围摆摊的人家已经过来了，见到李秀兰是个陌生人，还这么大的阵仗，不少人都很好奇，纷纷伸长了脖子看，想要看看她是做什么的。“大姑，玉芳嫂子，你们都记得这些东西的价格了吧，待会儿一定要记得一件事，给客人切肉拌肉一定要洗干净手，夹东西要用工具，不能让他们直接上手，咱们卖的是熟食，最忌讳别人翻来翻去的。”见两人都有些紧张，李秀兰耐心地又讲解了一遍，以后这个摊子还要两人来负责，她希望能把两人带起来。“好，我们都记住了。”两人昨晚睡觉之前演练了好几遍，就怕给李秀兰拖了后腿。永贵那边，他已经把东西都摆上了，一旁的称也都学会用，就等着有人来买东西。天一亮，就有不少人来买菜了，今天准备的种类虽多，但是数量不多，要是生意好，明天可以适当多做些。有人果然看到了新开的卤肉摊，只因李秀兰直接拉了一条横幅，上面写着李老卤今日开业，所有货物一律八折。这横幅太过显眼，把来的人都吸引过去了，见到李秀兰的摊子上摆的卤肉，大伙心里没有结束，请！
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